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Etiqueta nas Festas
Como se comportar adequadamente nas festas para ter sucesso nesses eventos

A etiqueta social está presente nos dias de hoje e começou a anos atrás, você pode segui-la ou não, mas não pode negar sua importância. Já parou para pensar que muitas delas facilitam sua vida? Neste artigo falaremos sobre algumas delas. Fique aqui com a gente para saber mais!

Cada sociedade, de acordo com as vivências e com a cultura das pessoas, desenvolveu suas próprias regras de etiqueta. Elas ditam o comportamento humano e podem ser vistas como um sinal de que a pessoa possui boa educação e status, podendo fortalecer sua imagem. Todos nós conhecemos algumas delas, mas nem sempre é possível reproduzi-las.
- Como surgiram as regras de etiqueta
Muitas pessoas acreditam que a etiqueta social surgiu no século XVII, na França, quando o rei Luís XIV distribuiu bilhetes, chamados etiquetas, para os nobres de sua corte. Eles continham ensinamentos de como comer, sentar-se e agir entre seus pares. Porém, há registros do século XIII, como os poemas do poeta alemão medieval Tannhäuser, que ensinavam o que deveria ser feito pela sociedade, com o intuito de padronizar o comportamento da nobreza. Na Idade Moderna, os indivíduos que sabiam se comportar de acordo com as normas estabelecidas pela sociedade eram chamados de “civilizados”. Em alguns regimes monárquicos, a questão da etiqueta estava relacionada à aparência e à demonstração de poder. O plebeu, por exemplo, não podia usar roupas que fizessem parecer que ele fazia parte da nobreza, isso era proibido.
- Uso de talheres
O surgimento dos talheres (facas, garfos e colheres) se deu durante os séculos XVIII e XIX. Até o século XI, quase todo mundo comia com as mãos. As pessoas mais educadas usavam apenas três dedos para levar o alimento à boca. A falta de talheres dificultava a diversidade do cardápio na mesa dos nobres.

É importante lembrar que a faca foi o primeiro dos talheres a surgir. Há 1,5 milhão de anos, foi criada pelo homo erectus. Foi o primeiro objeto cortante feito de pedra com o objetivo de caçar e se defender. Em 3.000 a.C., na idade do Bronze, passou a ser feita desse metal, ficando mais sofisticada. Quanto às colheres, não existem muitos dados históricos que comprovem como se deu seu surgimento. Se foi antes ou depois dos objetos cortantes. O que se sabe é que o homem primitivo pode ter feito o uso de conchas ou cuias naturais para beber água.

Quando a princesa princesa de Bizâncio, Teodora, se casou com um membro da corte de Veneza trouxe, em seu enxoval, um objeto pontudo que possuía 2 dentes e utilizava-o para espetar os alimentos. Esse foi o primeiro garfo. Naquela época, as pessoas acreditavam que era incoerente utilizar esse objeto. Já que o alimento fornecido por Deus era sagrado, deveria ser comido com as mãos. Depois, o clero e a nobreza começaram a se acostumar com a ideia e adotaram o talher. Porém, ele só se tornou popular mesmo no século XIX, e já evoluiu, possuindo mais dentes.

Todos os talheres surgiram com o intuito de facilitar o cotidiano das pessoas e aumentar o prazer em comer. Antes de surgirem, a comida era cortada em pedaços ou moída em um tipo de pilão. O que é interessante, mas não muito higiênico é que a mesma faca que utilizavam para caçar, extrair couros ou matar era utilizada à mesa.
- Como se comportar em festas de aniversário
Para as festas de aniversários, sejam elas infantis ou para adultos, uma regra importante a ser seguida é que convidado não convida. Caso você seja convidado para a festa, não é educado levar outras pessoas com você e, quando isso não é seguido, causa-se um grande desconforto no dono da festa que, por educação, não pode expulsar o “intruso”. É uma situação deselegante e constrangedora e, se a festa está sendo realizada em casa, pode comprometer a quantidade de lembrancinhas, comidas e bebidas; se a festa está sendo realizada em um buffet, o anfitrião vai ter que arcar com o valor daquela pessoa que não foi convidada, e ainda pode comprometer a quantidade de lembrancinhas.

Confirmar sua presença é fundamental, pois o anfitrião precisa ter certeza de quantas pessoas irão. Caso você não possa ir, faz parte avisar, agradecer e enviar um presentinho depois, mas, antes, tente de tudo para comparecer, pois se você foi convidado, significa que a pessoa realmente gosta de você. Seja pontual, não se atrase para o evento que tem hora para começar e terminar, além do mais, não leve muitos docinhos e bolo para casa. Comer essas delícias é sempre bom, não é mesmo?! Mas é importante ter bom senso nesse momento para que a comida dê para todos! E não pegue as lembrancinhas antes que o dono da festa permita, não seja invasivo nesse momento.

Tenha cautela ao beber, reconhecendo seus limites e evitando estragar a festa, lembre-se que o ambiente deve ser agradável para todos e ninguém gostaria de estragar esse momento especial.

Não banque o fiscal da festa, não fique reclamando da comida, bebida, pessoas, local ou decoração, você foi convidado para celebrar esse grande momento, se alegrar e se divertir, então, não seja inconveniente. Se você tem um bom celular, não seja indelicado, você é convidado e não fotógrafo da festa, então, tome cuidado com a quantidade de fotos que irá tirar de outras pessoas, nem todos se sentem confortáveis nessa situação e, muitas vezes, preferem não serem fotografados, por isso respeite.

Gráfico de brasileiros e britânicos que jantam à mesa
- Regras de etiqueta à mesa
A etiqueta da mesa é muito importante. Preste atenção nesta lista de boas maneiras!
1. Lavar as mãos antes de qualquer refeição, seja ela coffee break, café da manhã, almoço ou jantar, é importante manter as mãos sempre limpas;
2. Não coloque os cotovelos sobre a mesa;
3. Use os talheres de fora para dentro;
4. Coma devagar;
5. O anfitrião come primeiro;
6. Coma com a boca fechada, essa dica é importante e ouvimos desde pequenos;
7. Dobre as folhas da salada e não as corte;
8. Utilize guardanapos para limpar a boca;
9. Não encha o prato de comida.
Vídeo sobre etiqueta à mesa

Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=uh55YY76r4c
- Conclusão
Então, não se esqueça de que as regras de etiqueta, hoje em dia, deixaram de ser vistas como supérfluas, ao contrário, elas são fundamentais para a identificação de um bom comportamento, representam se você tem ou não uma boa educação. E você, costuma seguir as regras de etiqueta adequadamente ou só de vez em quando? Compartilhe suas experiências com a gente!
1 de junho de 2023

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A Cultura do Aniversário em Cada País
A diferença das comemorações ao redor do mundo

A cultura do aniversário acontece de diferentes formas ao redor do mundo, se iniciou no Egito antigo por volta de 3000 a.C, e eram restritas apenas aos faraós, por serem os únicos considerados dignos de comemorar a data de quando os reis eram coroados, e assim “nasciam” como governantes por terem se transformado em deuses, com isso até a data de seu nascimento se tornou menos importante do que a data de seu nascimento físico. Em seguida as comemorações se estenderam aos romanos que celebravam a vida de seus imperadores e pessoas do alto escalão.
- A festa da Hofra
Em Roma, os imperadores tinham o hábito de distribuir mimos de presente ao aniversariante e atualmente como em outras partes do mundo, a comemoração no Egito acontece com uma festa chamada Hofra, que simboliza vida e crescimento. Nessa festa ocorre o canto e a dança, os amigos e familiares prestigiam o aniversariante com frutas, flores e bolos, assim um dos primeiros países dessa comemoração espalha alegria em datas especiais. Em seguida as comemorações se estenderam aos romanos que celebravam a vida de seus imperadores e pessoas do alto escalão.
- Como funcionam os aniversários no Brasil?
No Brasil você sabe bem que as festas de aniversário são deliciosas. Elas acontecem de forma muito parecida em qualquer idade, possuem coxinha, cachorro-quente e grande variedade de docinhos, cada docinho com sabores de diversas regiões, como por exemplo beijinhos e cajuzinhos, que são preparados com amendoim no Sudeste e com polpa de caju no Nordeste.
- Ritual de aniversários japoneses
Já na cultura japonesa o aniversário é celebrado de diferente forma de acordo com as fases da vida da pessoa, Okuizome-100 dias de vida é um deles, a cerimônia acontece na primeira refeição de um bebê, e alguns alimentos são servidos arroz vermelho, peixe, legumes, verduras e outros que fazem parte de um ritual, com a intenção de desejar saúde e fartura ao bebê. Outro ritual japonês muito importante em aniversários é o Shichi-go-sam que tem o objetivo de desejar saúde, sorte e felicidade e ocorre quando a criança completar 3, 5 e 7 anos de vida pois acredita se segundo a numerologia do Leste Asiático que os números ímpares são de sorte.

Vídeo sobre o festival japonês Shichi-go-sam

Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=xKtWE4QxrV4
- Celebração na Angola
Já na Angola você precisaria de paciência o bastante para suportar muitas horas, já que as comemorações são longas, costumam celebrar por 12 horas e assopram as velas no dia certo do aniversário e mesmo se a festa acontecer depois, é tradição eles cantarem no dia com um bolinho em casa, com quem moram e os mais próximos. Em Israel, o aniversário é um dia reservado para fazer uma retrospectiva com o intuito de analisar a vida, o objetivo é entender se estão cumprindo com as expectativas divinas e a missão para qual foram destinados, e assim entender os pontos que precisam ser melhorados. Ainda cultura israelense onde a maioria segue o judaísmo, o Bar/Bat Mutzvar significa “filho(a) do mandamento”, uma cerimônia muito comum de aniversário que insere o jovem judeu como um membro da comunidade judaica.
- Como funcionam as comemorações na Índia?
Na Índia acontece uma cerimônia muito conhecida como ritual do “Fogo”, e é considerada mais sagrada que o ano novo, acontece como uma oferenda aos deuses por isso a festa tem, frutas, ervas, flores e mantras com o intuito de trazer energia positiva, os hindus raspam os cabelos das crianças ao completarem três anos de vida e sua cabeça é lavada com água ungida, pois a tradição é um ritual que serve como limpeza para que a criança interior de cada um seja protegida de todo mal.
- Comemoração na Alemanha
Na Alemanha, as pessoas são bem supersticiosas quando se trata de aniversários. Elas acreditam que aceitar presentes antes da data pode trazer algo ruim para o ano novo. Também, o aniversariante quem deve comprar o bolo e convidar as pessoas para comemorarem com ele e pagar toda a conta da sua comemoração. A celebração só começa a ser feita a partir dos 3 anos de idade. Antes disso, no máximo é feita uma reunião para poucas pessoas, sendo elas familiares mais próximos, nada de festas. Quando a criança vai para o jardim de infância ela começa a comemorar seu aniversário com os colegas da escola. Porém, o número de convidados depende da idade do aniversariante, ele pode chamar apenas a quantidade de pessoas de acordo com a idade que está fazendo. Se faz 9 anos, por exemplo, pode chamar apenas 9 colegas. O cardápio da comemoração de aniversário não possui muitos doces, e geralmente é composto por sucos, bolos e sanduíches.
- Aniversário nos Estados Unidos
Nos Estados Unidos, a comemoração é bem parecida com a do Brasil, só que é mais simples. O local da festa é decorado com balões, confetes, chapéus, bolos coloridos e poucos amiguinhos dos filhos são convidados. Os pais deixam as crianças e quando a festa acaba buscam. Os bolos são simples e o primeiro pedaço é de direito do aniversariante. A tradição de fazer o pedido é muito importante, sendo um para cada ano completado. Além das velas precisarem ser apagadas de uma vez com um só sopro para o desejo ser realizado. Depois da infância, as grandes comemorações de aniversário são reservadas para datas que são consideradas mais especiais pelos americanos, como por exemplo 16 e 21 anos. Depois de adulta, a pessoa pode escolher comemorar o seu aniversário da forma que quiser, seja com os amigos ou a família, fazer viagens ou grandes festas.
- Conclusão
Desse modo é possível concluir que a cultura da comemoração de aniversário teve início no Egito mas ao longo dos anos se adaptou de acordo com a cultura de cada país e segue de forma diversificada e muito importante para as pessoas. E você, costuma comemorar aniversários? Se sim, compartilhe com a gente a melhor forma de festejar esse dia especial.

Gráfico dos meses com maior número de aniversários:
1 de junho de 2023

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Francielle Moraes Confeitaria

Francielle Moraes, moradora da cidade de Sertãozinho SP, atua na área de confeitaria desde o ano de 2020. Trabalha na cozinha de casa e vende seus produtos apenas por delivery ou retirada, tendo sua fabricação por encomenda e a pronta entrega. Em meio a insatisfação em seu antigo trabalho no setor financeiro de uma empresa de cartuchos e impressoras em que trabalhava e início de depressão por ser muito exaustivo, resolveu sair do serviço. Nesse tempo em que ficou desempregada resolveu empreender em algo que gostava, fazer doces. Para assim, continuar a ganhar seu dinheiro.

Iniciou suas vendas com bolos de pote para as pessoas do trabalho de sua mãe, amigos, lojas que costumava frequentar e conhecidos. Essas vendas despertaram ainda mais o desejo e a vontade de continuar trabalhando e se dedicando em produzir doces. Investiu naquilo que queria para sua vida profissional e começou a fazer cursos além de estudar pela internet. Fez um curso online de especialização em bolos com buttercream chamado Beabá do Buttercream 5.0 da Bruna Rebelo (professora de confeitaria) e depois, se inscreveu no Curso de Confeitaria Profissional e Avançada presencial no IGA em Ribeirão Preto.

No início de sua carreira, precisou enfrentar dois grandes desafios: a pandemia de Covid-19. Não foi fácil, mas ela não desistiu. Ficou 5 meses parada e depois retornou as vendas com muita cautela. Mandava o cardápio online para as pessoas e ia de carro fazer as entregas na casa delas, seguindo todos os protocolos, utilizando máscara e álcool em gel além de manter o distanciamento social correto. E sua família, que não aceitava bem o fato de ela querer ser confeiteira e trabalhar vendendo seus doces.

Seu público-alvo é composto por pessoas que estão dispostas a investir e satisfazer o desejo de um bom doce gourmet. Em sua produção, utiliza somente os ingredientes de alta qualidade e mais desejados pelas pessoas, como: Nutella, Leite Ninho, Kinder Bueno, Oreo e Bala Fini. Produz dos mais variados tipos de doces desde os mais simples aos mais complexos, como: bolos caseiros, bolos no pote, pão de mel, bombons, brigadeiros de diversos sabores mini tortinhas, bombons no pote, éclairs, Whoppers, bolos de festa decorados em buttercream, bentô cakes, ovos de Páscoa de variados sabores tanto pequenos quanto grandes, podendo ser de colher, trufados ou com casca rústica.

Para montar qualquer produto que vá para o seu cardápio, desde bolos no pote, bentô cakes, brigadeiros ou qualquer outro que vá para o cardápio, ela analisa primeiro o que os clientes mais pedem, os sabores mais procurados do momento e o paladar dos próprios clientes, se é mais doce ou mais azedo. Depois, esboça várias combinações e vai para a cozinha testá-las até chegar no sabor que imaginou para aquele doce.

Hoje, Francielle é chef confeiteira formada e continua lutando para trabalhar com o que ama, mesmo sua família ainda não a apoiando. Seu produto mais procurado é o bentô cake. Um bolinho pequeno que vem na marmitinha e é composto por duas camadas de massa e uma de recheio. Sua cobertura é de creme de manteiga suíço, o famoso buttercream e é decorado conforme o pedido do cliente, podendo ele decidir qual frase carinhosa ou desenho colocar. Esse bolinho é de origem coreana e virou febre entre os brasileiros pelo fato de aparecer com memes, frases engraçadas e Florks (meme de fantoche de meia). Ela já chegou a produzir 35 desses bolinhos em um único dia. É incluso em seu cardápio de doces pelo fato de ser algo para presentear e oferecer uma experiência completa desde o momento de a pessoa receber até ele ser consumido, feito com todo amor e carinho, fazendo a pessoa que receber se sentir especial.

1 de junho de 2023

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